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随着价格上涨,德黑兰局对伊朗面包店的热情增加

随着价格上涨,德黑兰局对伊朗面包店的热情增加

作者:禄荟膦  时间:2019-02-01 09:18:01  人气:

“他们不仅提高了价格,还减轻了重量,但不告诉任何我告诉过你的人,”一位不超过25岁的年轻面包师笑着说,他快速说话,在Khayyam附近的面包店工作得更快街道,靠近德黑兰南部的Mowlawi大道虽然主要的街道上挤满了推销员和工人大喊大叫,推动着推车,这条小巷看起来很安静,男人和女人平静地经过,随着祷告的召唤,居民走出他们的商店和家一起走到清真寺当我接近面包店时,新鲜​​面包和烤芝麻的甜美,温暖的气味开始充满空气 - 这家面包店制作了sangak,一种椭圆形的酵母面包,在一块石头面包店烘烤,在12月1日价格上涨30%后,过去几天一直没有激动人心的地方,一直是激烈对话的场景一个年轻的女孩走进去询问新的价格,即每个sangak 800个tomans(周围) 18便士或$ 028),高于6当她要求三个男人走进商店时,她失望地摇了摇头面包师问他的小孩“她做得好,更好,但我不是,”他回答说“你怎么样每天用劳动者的工资养一个家庭十块面包“他有六个孩子,他告诉我前一天晚上,在我自己的邻居面包店里,我排队了半个小时突然看着人们,如果礼貌,撕裂彼此对价格的看法一位女士抱怨道:“他们[政府]买不起,他们从我们的口袋里掏出来”其他一些人也跟着他们走了但是突然之间,一个男人排在队列中间教授的声音说:“三年内面包价格没有上涨政府别无选择”他进一步解释说政府正在补贴面包,所以这不是从任何人口袋里掏钱的问题随后出现了尴尬的沉默感觉死亡凝视,他随口说不特别是:“Aslan beh man che”(对我来说是什么)每当你说一些并非完全反对政府的事情时,人们会谴责你是间谍“也许他正在回应经济学家Saeed Laylaz,他在Etemad报纸上写道:“那些说不应该强加价格的人也应该说额外的补贴可能来自哪里”每日Donyay-e Eqtesad报告说,一条sangak(没有补贴)的“真正”价格将是1460 tomans(32p,或$ 051)并且人们“没有意识到他们正在消费的面包的价值”增加前几天,面包师工会指示面包师将每个面包的重量减少10%“面粉的价格我们从工厂买的也涨了,所以对我们来说没有更大的利润,不像大家都说的那样,“他打趣”我们的工资也没有上涨我们应该如何在劳动者的额外成本上买面包薪水“政府无能为力提供补贴也影响了面粉的质量“这种面粉真可怕,我讨厌甚至使用它”,我的祖母说,爬上厨房梯子,生产出一大袋面粉,然后扔在桌子上“看,见那些微小的黄色颗粒不应该在那里,我不知道他们对这种面粉做了什么,但他们正在添加不应该在其中的东西“当我们烹饪 - 在我们家乡Khuzestan的风格的shami烤肉,在面糊中切碎的羊肉饼 - 我的祖母指着在锅中的面糊上形成无限小点当我们完成油炸馅饼时,我几乎无法识别颜色,这更像是浅黄色,而不是传统的深金棕色全麦面粉,沙米烤肉的传统成分,在伊朗很难找到多年来Sangak也应该用全麦面粉制作,虽然它现在用与面包如taftoon和barbari相同的白面粉烘烤回到Khayyam街附近的面包店在首都南部较贫穷的地区,年轻面包师的一位同事告诉我不要费心看“你不会在任何地方找到全麦面粉他们拿出麸皮和胚芽喂养牲畜,”他声称“面粉我们得到的就像白色粉笔,我不知道它们是什么放入它们当我们制作面团时形成奇怪的颗粒,并且需要额外的时间来制作面团并尝试生产一个体面的面包然后人们责怪我们质量“他告诉我,过去最好的面粉来自伊朗东部的Gonabad,或西部的Kermanshah 但是他们现在从省内的工厂购买面粉这家面包店从德黑兰最大的两家面粉工厂Mihan和Vaziri手中购买面粉而在穆罕默德·哈塔米担任总统期间,政府宣布伊朗已实现小麦自给自足,仅用了几年的时间来扭转这一年仅一年就有超过300万公吨的小麦进口到伊朗餐桌或者来自包括立陶宛,中国,阿塞拜疆和德国在内的16个国家的餐桌垫(117公斤)117公斤每个伊朗人经常消费的面包必须来自德黑兰南部的其他地方,我问一个面包师,如果糕点的价格也会增加,他还会用他的巴巴利面包(一种酥脆的釉面包)出售蛋糕和松饼“它应该,但消费者根本负担不起,“他告诉我”我要为面粉付出更多,但如果我将这些蛋糕的价格从8000增加到10,000 tomans(350美元,225英镑)一公斤,没人会购买它BR ead,这是不同的:人们会买面包而不管价格是什么“在面包店左边的巷子里,一位老人正准备注射海洛因,用颤抖的双手轻轻敲打打火机并开始用汤匙加热药物人们随便过去我问面包师他是否认识这个男人,他摇了摇头:“当他要求时只给他一条面包但是他几乎不吃”我带着三条巴尔巴里走出商店面包,记住我们被教导对待面包成长的尊重如果它倒在地上,你把它捡起来,亲吻它并礼貌地把它放在特殊的面包里陈旧的面包你没有撕掉面包皮,你当我们在村里的时候,我们每天都在烤面包,我的祖母对从院子里的石炉里出来的每个面包表示感谢,时间已经改变,仅在德黑兰,150,